Για τον Άγιο Βαλεντίνο σας….

ΥΛΙΚΑ

2x 200γρ. Βιτάμ

2x 200γρ. ζάχαρη

2x 4 αυγά

2x 300γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2x 100ml γάλα

2x 2 κ.σ. μπείκιν πάουντερ

Λίγο αλάτι

Κόκκινο βρώσιμο χρώμα ζαχαροπλαστικής

200γρ. σοκολάτα για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Κουπατ καρδιάς

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Αλείφουμε με Βιτάμ και αλευρώνουμε μια μακριά ορθογώνια φόρμα (30εκ περίπου)

Αναμιγνύουμε 200γρ. Βιτάμ και 200γρ. ζάχαρη. Προσθέτουμε τα 4 αυγά στο μείγμα ένα-ένα και τα χτυπάμε όλα μαζί.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε μαζί 300γρ. αλεύρι, 2 κ.γ. μπείκιν πάουντερ και μία πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε προσθέτοντας σταδιακά 100ml γάλα.

Χρωματίζουμε το μείγμα ανοιχτό κόκκινο με το βρώσιμο χρώμα ζαχαροπλαστικής (ξεκινάμε ρίχνοντας μία μικρή ποσότητα και συνεχίζουμε να προσθέτουμε μέχρι να πετύχουμε το χρώμα που επιθυμούμε).

Αδειάζουμε το μείγμα στην φόρμα ψησίματος και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς  για 55 λεπτά περίπου. Δοκιμάζουμε αν είναι έτοιμο, με ένα ξύλινο καλαμάκι (οδοντογλυφίδα), τρυπώντας το κέικ. Αν βγει καθαρό σημαίνει ότι είναι έτοιμο. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά και αφαιρούμε τη φόρμα.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει σε μια σχάρα. Όταν κρυώσει πλήρως το κόβουμε σε δύο φέτες. Κόβουμε τις φέτες του κέικ σε σχήμα καρδιάς.

Ετοιμάζουμε ξανά το μείγμα του κέικ όπως περιγράφεται στα βήματα 1-3. Ρίχνουμε μικρή ποσότητα στη βάση της προετοιμασμένης φόρμας ψησίματος. Τοποθετούμε τις καρδιές στη σειρά μέσα στο μείγμα. Γεμίζουμε τη φόρμα με το υπόλοιπο μείγμα. Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και το αφήνουμε να κρυώσει όπως και προηγουμένως.

Αν επιθυμούμε, μπορούμε να προσθέσουμε σοκολατένιο γαρνίρισμα. Λιώνουμε 200γρ. σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπέν μαρί. Ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω στο κρύο κέικ. Κόβουμε το κέικ σε φέτες και σερβίρουμε, απολαμβάνοντας τις καρδιές σε κάθε μπουκιά.

Tip: Μπορούμε να πειραματιστούμε με διαφορετικά χρώματα και κόπτες μπισκότων ώστε να δημιουργήσουμε διαφορετικά κρυμμένα σχήματα. Για παράδειγμα, μπορούμε να δοκιμάσουμε μια πεταλούδα ή ένα αστέρι.
Πηγή:vitam.gr