Στο Αποστακτήριον, οι γεύσεις ξεχωρίζουν κάθε εποχή του χρόνου.
Από το φθινόπωρο… στο χειμώνα οι πρώτες ύλες έρχονται από βιολογικές και ιδιωτικές καλλιέργειες ενώ όλες οι παρασκευές γίνονται αποκλειστικά στo εστιατόριο.
Το Αποστακτήριον, επτά χρόνια μετά την πρώτη μέρα λειτουργίας του, αποτελεί καθημερινό σημείο γευστικών συναντήσεων για την Ν.Ερυθραία και όχι μόνο.
Αυτό το χειμώνα στην κουζίνα ο σεφ Λευτέρης Κόττορας (Albion,Casa,Hellas group Shanghai China κ.α) ανανεώνει με σύγχρονο τρόπο τις κλασσικές συνταγές και κάνει τη διαφορά!

Δοκιμάζοντας το νέο μενού μοιραζόμαστε όλοι στην αρχή:
Παντζαροσαλάτα με λουκουμαδάκια μπακαλιάρου και καρύδια και panzanella με χαρουποπαξίμαδο, τομάτα, ρόκα, αγγούρι, κρεμμύδι, και φέτα ποπ.  Στη σαλάτα τομάτας κονφί με ξύγαλο και παλαιωμένο βαλσάμικο, το κονφί τομάτας είναι έντονο και μυρωδάτο και γίνεται από βιολογικές τομάτες οι οποίες αργοψήνονται στον φούρνο μαζί με ελαιόλαδο και μυρωδικά της ελληνικής γης.


Στα ορεκτικά το ριζότο με στάκα και μύδια γίνεται ανάρπαστο, ενώ τα Ντολ – μάκι (ντολμαδάκα) με πλιγούρι, ενισχύονται γευστικά με ξύσμα εσπεριδοειδών και σερβίρονται με μία ελαφριά σάλτσα γλυκού παντζαριού. Εννοείται ότι δεν
λείπουν τα all time classic παστουρμαδοπιτάκια, με παστουρμά Δράμας.

Τα ψαρικά έχουν κι αυτά την τιμητική τους:
Η ‘δημοφιλής’ σαρδέλα φιλέτο στη σχάρα με φρυγανισμένο ψωμάκι, το καρπάτσιο χταποδιού, και το λαυράκι φιλέτο με κινόα και λαδολέμονο παντζαριού είναι μόνο κάποιες από τις επιλογές.
Εννοείται βέβαια ότι και οι κρεατοφάγοι της παρέας θα. ..γλείφουν τα δάκτυλα τους: Τo λεμονάτο ψαρονέφρι με μακαρούνες και λιαστή τομάτα όπως και οι παπαρδέλες με μοσχαρίσια μάγουλα και ανεβατό ξεχωρίζουν.
Η μοσχαρίσια ταλιάτα, με ταρτάρ τομάτας και ρόκα είναι εξαιρετική επιλογή όμως ο πραγματικός πρωταγωνιστής είναι η Tomahowk steak, από black angus ,1.400gr, και 40 ημέρες ξηρή ωρίμανση. Μοναδική γευστική εμπειρία!

Με υποδειγματική σχέση ποιότητας-τιμής αλλά κυρίως με φαγητό φτιαγμένο με αγάπη και φροντίδα «Το Αποστακτήριον» λειτουργεί καθημερινά από τη 1μμ-1πμ
Delivery:από το μεσημέρι στο σπίτι ή στο γραφείο
Αγίων Αναργύρων 2 & πλ. 28ης Οκτωβρίου (Πλ.Τσακπίνη) ,Ν.Ερυθραία
210 6207126.
Fb :https://www.facebook.com/To.apostaktirion.gr